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      核桃的营养知识详细介绍

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      别名:核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果

      使用提示:每次20克,因含有较多油脂,所以不宜多食,会影响消化,多食易致腹泻。

      核桃图片

      核桃知识介绍:

      Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果?#20445;?#26082;可以生食、炒食,也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁,主要产于河北、山西、山东。等现全国各地均?#24615;?#22521;。
      为胡桃科植物胡桃的种仁。

      核桃营养分析:

      1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
      2. 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰?#26680;匾览?#22411;糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
      3. 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
      4. 当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

      核桃补充信息:

      1. 糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值也很高,被誉为“万岁子?#34180;ⅰ?#38271;寿果?#34180;?br>2. 在?#20998;?#21508;国它?#36136;?#22307;诞节等一些传统节日的节日食品。
      3. 另有一种山核桃,又叫野胡桃,是?#22812;?#27993;江杭州的土物产,营养与核桃基本相同。
      4. 核桃去壳:将核桃上蒸笼,用大火蒸8分钟取出,立即?#35895;?#20919;水中浸泡3分钟,捞出后逐个破?#32652;?#21487;取出完整桃仁。

      核桃适合人群:

      一般人群均可食用
      1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合?#31908;?#21171;动者和青少年;
      2. 腹泻、阴?#27035;?#26106;者;痰热?#20154;浴?#20415;溏腹泻、素?#24515;諶仁?#21450;痰湿重者均不宜服用。

      核桃食?#35889;?#29992;:

      核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经;
      可补肾、固精强腰、温?#21619;?#21912;、润肠通便;
      主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
      分心木(核中木质隔层)味苦、性温;补肾,涩精。
      1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
      2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,?#35270;?#34880;分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。

      核桃食物相克:

      核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
      核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血?#34180;?#21487;能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的?#20498;省?#29305;别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

      核桃做法指导:

      1. 核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等。
      2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保?#21046;?#32932;细腻,延?#26680;?#32769;,并迅速补充体力。
      3. 有的人?#19981;?#23558;核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

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