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      白萝卜的营养知识详细介绍

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      别名:莱服、萝卜

      使用提示:每餐50~80克

      白萝卜图片

      白萝卜知识介绍:

      White Radish白萝卜是萝卜的一种,为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜最为普遍。
      萝卜一、二年生草本。根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,?#32959;常?#22278;柱形,中空,自基部?#31181;Α?#22522;生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被?#32622;?#20391;裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。总状花序,顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长2.5~5厘米,果壁海绵质。种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。原产?#22812;?#21508;地均有栽培,品种极多,常见有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用,为?#22812;?#20027;要蔬菜之一,种子含油42%,可用于?#21697;?#30338;或作润滑油。种子、鲜根、?#27602;?#21487;入药,功能下气消积。生萝卜含淀粉酶,能助消化。

      白萝卜营养分析:

      1. 增强机体免疫功能:
      萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
      2. 帮助消化:
      萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
      3. 帮助营养物质的吸收:
      萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
      4. 防癌抗癌:
      萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

      白萝卜适合人群:

      1. 一般人都可食用。
      2. 萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、?#26085;?#27969;产、子宫脱垂等患者忌吃。

      白萝卜食?#35889;?#29992;:

      萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
      具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
      主要用于腹胀停食、腹痛、?#20154;浴?#30192;多等症。

      白萝卜食物相克:

      白萝卜忌人参、西洋参同食。

      白萝卜做法指导:

      1. 萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、?#20998;?#39278;,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,?#37096;?#20316;配料和点缀。
      2. 萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
      3. 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应?#26377;?#37259;来调和,以利于营养吸收。
      4. 白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

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